A LA RECHERCHE DES FEMMES CHEFS

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Un adage veut que la place des femmes soit au foyer, plus précisément à s'occuper des enfants et des fourneaux. Verane Frediani en a pris une partie au pied de la lettre en allant interroger, tout autour de la planète, des cuisinières étoilées sur la manière dont elles percevaient la condition féminine dans leur milieu professionnel.

De Paris à New York ou Buenos aires, A la recherche des femmes chefs ouvre une tribune sur ce qu'il persiste encore d'un patriarcat régnant jusque sur les casseroles. De simples détails (comme l'absence de vestiaires pour les femmes dans certains établissements) à la parole de cuisinières face à des réflexes machistes bien ancrés, ce documentaire met la main à la pâte et plus encore les pieds dans le plat pour démontrer le combat qu'il reste à mener en 2018 pour venir à bout des inégalités homme-femme.

Collection de témoignages précis, A la recherche des femmes chefs ne se veut pas pour autant anti-hommes, mais invite à réfléchir à la possibilité d'une collaboration voire d'une cohabitation qui pourrait faire évoluer les mentalités jusque dans nos assiettes.

 
Dans le même genre vous pouvez trouver HUNGRY (un autre documentaire sur les inégalités hommes/femme dans le milieu de la restauration) ou encore WOMAN ON TOP. AMOUR, PIMENTS ET BOSSA NOVA (Une fiction, cette fois-ci, sur une cuisinière brésilienne qui s'exile aux USA et fait face à des hommes).

Avec A la recherche des femmes chefs, Verane Frédiani évoque l'influence des relations homme-femme sur la bonne chère. Le jeu de mot est facile mais il y a sans doute un lien à faire avec l'autre carrière de la réalisatrice, celle de productrice et distributrice de films fantastiques (entre autres ceux d'Alex de la Iglesia) et d'horreur ou il est souvent question d'un rapport à la chair. Frédiani, qui a donc travaillé dans un univers professionnel où les femmes ne sont pas souvent imposées a peut-être voulu élargir le thème des femmes dans le monde du travail, dans son premier film.

Pour autant, A la recherche des femmes chefs ne vise pas à un simpliste affrontement entre les sexes, il interroge aussi la manière dont les femmes ont, malgré elles, laissé s'installer des traditions aujourd'hui archaïques jusque dans les situations les plus quotidiennes. En faisant parler les cuisinières, sommelières ou restauratrice sur une possible identité féminine de leur métier ou de leur cuisine (il faut voir la séquence où une chef apprend à un homme à faire la vaisselle ou celle où l'organisateur d'une manifestation culinaire estime que les femmes n'y ont pas leur place), Frediani propose de réfléchir à comment rompre avec des stéréotypes sexistes, comment nourrir, littéralement, le débat à partir d'une résolution forte : faire mieux manger.

A ce titre, il n'est pas anodin qu'A la recherche des femmes chefs se termine en parlant de pédagogie. Son plaidoyer pour un apprentissage de la cuisine dès le plus jeune âge par des garçons et des filles mis ensemble va au-delà de la conception de plats. Il donne les ingrédients pour des relations plus égales, plus harmonieuses, invente la recette parfaite d'une mixité nécessaire pour faire avancer le monde.

Pour rompre le cercle vicieux de la sous-médiatisation des femmes chefs, jamais invitées ou interviewées, non pas faute d’exister, mais faute d’être connues, Vérane Frédiani leur consacre son premier documentaire. Des brasseries lyonnaises aux coopératives sud-américaines, ...

Parler des femmes dans la gastronomie est-il un sujet qui dérange ? Si l’on en croit la démarche de Vérane Frédiani, oui ! Après avoir tenté de faire distribuer son film via les voies habituelles, la réalisatrice s’est vue « contrainte » de sortir elle-même son propre ...